產(chǎn)品相關(guān)新聞
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乳液是兩個(gè)或兩個(gè)以上的混溶液體的混合物。 乳液是一個(gè)更一般的類稱為膠體物質(zhì)的兩相系統(tǒng)的一部分。 雖然有時(shí)可以互換使用條款膠體和乳液,乳液,往往意味著,無論是分散和連續(xù)相l(xiāng)乳狀液,液體(分散相)分散在其他(連續(xù)相)。
外觀與性狀
乳液分散和連續(xù)相組成,這些階段之間的界限被稱為接口。 乳液往往有一個(gè)陰天的外觀,因?yàn)樵S多相界面的散射光,通過乳液時(shí)。 乳液是不穩(wěn)定的,因此不會(huì)自發(fā)形成。 乳液的基本顏色是白色的。 如果是稀的乳液,丁達(dá)爾效應(yīng)將光散射和歪曲的顏色為藍(lán)色;集中,如果它的顏色會(huì)向黃色扭曲。 這種現(xiàn)象很容易被觀察到的脫脂牛奶(沒有或很少有脂肪)比較霜(高濃度的牛奶中的脂肪)。 微乳液及納米乳液,往往出現(xiàn)明確的,由于分散相的體積小。
通過搖晃,攪拌,均質(zhì),或噴涂工藝的能量輸入,需要初步形成乳狀液。 隨著時(shí)間的推移,乳液傾向于恢復(fù)到穩(wěn)定組成乳液階段的狀態(tài),這樣的一個(gè)例子是香醋,很快就會(huì)分開,除非不斷動(dòng)搖的,不穩(wěn)定的乳化油和醋組件分離。
是否乳化成水乳化油或油,水乳劑將取決于兩個(gè)階段的體積分?jǐn)?shù)和乳化劑的類型。 一般來說,班克羅夫特規(guī)則適用于:乳化劑和乳化顆粒往往促進(jìn)分散的階段中,他們不溶于很好,例如,蛋白質(zhì)溶于水比石油更好的,所以往往會(huì)形成水包油型乳劑(這是他們推動(dòng)整個(gè)連續(xù)相的水)油滴分散。
不穩(wěn)定
乳液穩(wěn)定性有三種類型:絮凝,乳化和聚合。 絮凝描述分散相暫停在薄片的過程。 合并是另一種形式的不穩(wěn)定,這說明當(dāng)小水滴相結(jié)合,逐步形成較大的。 乳液也可以進(jìn)行乳化,乳液浮力或使用離心機(jī)時(shí)的向心力的影響下的頂部(或底部,取決于兩個(gè)階段的相對(duì)密度)遷移的物質(zhì)之一。
乳液表面活性物質(zhì)(表面活性劑),可以大大增加乳液的動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定性,因此,一旦形成,不會(huì)顯著改變了多年的存儲(chǔ)。
“乳液穩(wěn)定性,是指乳化能力抵御隨著時(shí)間的推移,在其屬性的變化。”
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